Rileggendo vecchie ricette rimango sempre piacevolmente stupita di come la cucina accogliesse le stagioni adattando ad esse le tradizioni. Un esempio è la Putizza, un “pan brioche” che nei ricettari di un tempo ritroviamo con varie
La Pinza, un pan brioche d’altri tempi che profuma ancora di tradizioni e rituali. La sua provenienza è incerta, ha trovato origine in tempi remoti e si è leggermente modificata
Sotto ad un cielo puntellato di nuvole dove a predominare è l’azzurro, c’è un’aria leggera che mi porta con il naso all’insù a cercare segni di cambiamento.
A giorni alterni secondo l’umore, lo sguardo rivolto al mare oppure ai monti. Le cime innevate delle Dolomiti Friulane compongono un anfiteatro naturale che da casa riesco ad
Finalmente l’inverno distese il suo mantello bianco. Candidi cristalli di neve brillarono al sole in un paesaggio immacolato. Presi una sciarpa e andai a riempirmi lo sguardo, le
Ravioli, tortelli, tortellini e cappellacci. In brodo, con sugo oppure in timballi goduriosi , sono solitamente i protagonisti indiscussi delle tavole natalizie. La
Quando è la natura che si racconta, non posso fare altro che ascoltarla. Nel silenzio ovattato dalla neve resto ad osservare paesaggi assopiti. Apparentemente tutto tace ma ad
Ti auguro giorni di foglie scrocchianti, castagne e fuochi scoppiettanti. Di zucche in attesa di diventar carrozze e principesse senza attesa. Poi ti auguro di entrare in un quadro