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cjarsons

  • I Cjarsons, una pasta ripiena tipica della Carnia. Un primo piatto che deve le sue origini alle storie di commercio e migrazioni di questa terra di confine chiamata Friuli Venezia Giulia. Si narra che l’origine dei Cjarsons sia strettamente legata ai “Cramars” carnici, venditori ambulanti di spezie che a piedi
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  • Oggi vi racconto la storia di una forchetta, la mia, e di un confine quello italo-sloveno. Sì, perchè laddove un tempo gli uomini ergevano distanze, oggi nasce un grande progetto. Go! pasta, è una gustosa collaborazione tra Italia e Slovenia. Un progetto che volge a valorizzare la cultura gastronomica dell’Alta Carnia Italiana
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