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cioccolatolamponi

  • Il liquore cremoso al caffè

    14 Dicembre 2025

    Testo scritto per “Vita nei campi” rubrica di Agricoltura a cura della redazione di Udine del TGR FVG in onda su radio UNO RAI. Il Natale è alle porte e, per chi ama l’artigianato gastronomico, è il momento ideale per pianificare i regali fatti con le proprie mani.  Dopo il successo dello scorso anno del
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  • Il Pestìth, la storia di una rapa

    30 Novembre 2025

    Testo scritto per “Vita nei campi” rubrica di Agricoltura a cura della redazione di Udine del TGR FVG in onda su radio UNO RAI. Mi sono messa gli scarponi, ho imbracciato la macchina fotografica e sono andata a Claut, in un campo coltivato a rape. Sì, ma non una rapa qualunque, intendiamoci, ma la Brassica rapa rotunda o rapa tonda
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  • La zucca fermentata

    16 Novembre 2025

    Testo scritto per “Vita nei campi” rubrica di Agricoltura a cura della redazione di Udine del TGR FVG in onda su radio UNO RAI. “ La zucca che dai latini vien detta Cucurbita è usata con molta consuetudine nel cibo dagli uomini, cotta in minestre in torte in frittelle. Con la carne, con l’olio, con il formaggio.  Di
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  • Cjarsons di primavera

    2 Aprile 2025

    I Cjarsons, una pasta ripiena tipica della Carnia. Un primo piatto che deve le sue origini alle storie di commercio e migrazioni di questa terra di confine chiamata Friuli Venezia Giulia. Si narra che l’origine dei Cjarsons sia strettamente legata ai “Cramars” carnici, venditori ambulanti di spezie che a piedi
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  • Cjarsons e Zlikrofi

    31 Marzo 2025

    Oggi vi racconto la storia di una forchetta, la mia, e di un confine quello italo-sloveno. Sì, perchè laddove un tempo gli uomini ergevano distanze, oggi nasce un grande progetto. Go! pasta, è una gustosa collaborazione tra Italia e Slovenia. Un progetto che volge a valorizzare la cultura gastronomica dell’Alta Carnia Italiana
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  • Il liquore all’arancia sospesa

    19 Gennaio 2025

    Testo scritto per “Vita nei Campi” rubrica di Agricoltura a cura della redazione di Udine el TGR FVG in onda su radio UNO RAI. Cari ascoltatori oggi ci diamo all’alcool!  Lo conoscete il “liquore all’arancia sospesa”?  Il liquore all’arancia sospesa è una vera e propria opera d’arte liquida. Un’arancia,
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