Simbolo della Carnia e della sua anima itinerante, i Cjarsons sono molto più di una pasta ripiena. In questo viaggio nella Gestione della Materia storica, scopriamo come gli avanzi preziosi del commercio transalpino abbiano dato vita a un piatto identitario, dove il gusto agrodolce incontra il profumo dei boschi e delle malghe.